Det Sønderjyske Køkken

Adresse: Perlegade 50, 6400 Sønderborg Dato: Mandag 25 feb 2019 - søndag 3 mar 2019 Vis kort

Adresse: Perlegade 50, 6400 Sønderborg

Det sønderjyske køkken er en café og restaurant, der bygger på den sønderjyske ånd. Vi bygger bro mellem det kulturhistoriske køkken og nutiden.
Maden er inspireret af det traditionelle sønderjyske køkken. En madkultur, som er defineret af et område, der har været præget af flere krige og grænseændringer. Et køkken som bygger på mange grøntsager, da alle havde deres egen køkkenhave, og kødet var meget dyrt.

Vi bestræber os på at lave mad af råvarer, der er økologiske, i sæson og helst fra lokale producenter

Aftenens menu:
Røget ung ged fra Gedegaarden (Agerskov) med sprød salat, hjemmebagt brød på Manitoba mel fra Skærtoft Mølle med blødt smør fra Naturmælk

Bryst af Als Kylling med urte sauce og kartoffel

Uklassisk brændt isbombe med old school solbærrom

Urte saucen er lavet på hvidvin fra Dyvig


Vi hedder Sune og Jesper, og vi er begge udlært hos den anderkendte kok Christian Bind. Siden har vi været ude og arbejde på lige fra Michelin restauranter til et af de store konferencehoteller, hvor 800 kuverter er en stille frokost. Tilbage i Sønderjylland arbejder vi med at transformerer den traditionelle sønderjyske madkultur til en moderne madkultur både gennem vores mad, formidling og lokale produkter

Velbekomme
Sune og Jesper

OBS Booking senest 24 timer før ankomst
Købte billetter kan ikke ændres eller refunderes.

Vis mere

Bestil

Vælg dato:
Aktivitet Pris i alt

Nærmeste indkvarteringer

Hotel

Hotel Sønderborg Garni

Afstand: 855 meter
Hotel Sønderborg Garni ligger i Sønderborg tæt på by, vand og skov. Samtlige værelser har gratis WiFi, minibar, skrivebord, fladskærms-tv samt eget badeværelse med hårtørrer og brusebad. Hotel Sønderborg Garni har have og terrasse.
Hotel

Hotel Arnkilhus Garni

Afstand: 343 meter
Garni hotel med atmosfære. Hyggelig morgenmadsrestaurant. - Stor terrasse - Central beliggenhed - 5 min. til byens gågade - Hyggelige værelser med TV til rimelige priser. - Fri internet
Hotel

Hotel 6400

Afstand: 1,8 km
Hotel 6400 er et trestjernet hotel i udkanten af Sønderborg tæt ved skov og strand; men kun cirka 1,5 km fra det pulserende liv i Sønderborgs centrum. Hotel 6400 er minimalisme på alle planer. Selv navnet er reduceret til byens postnummer.